Gerade in der Küche gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele unterschiedliche Begrifflichkeiten. Passend zur Ski-Saison präsentieren wir Ihnen deshalb ein kleines Küchenwörterbuch für die Alpenländer Österreich und Schweiz. Teil 1: Österreichisch – Deutsch....
Meerrettich, auch Kren genannt, findet in zwei großen Bereichen Verwendung: der Küche und der Medizin. Grundsätzlich lässt sich sagen, dass er sehr gesund ist, da er reich an Vitamin C ist. Meerrettich besitzt einen doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Zitronen – und darüber hinaus enthält er viel Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor....
In unserer kleinen Meerrettich-Serie haben wir heute eine weitere Delikatesse für Feinschmecker im Angebot. Hier das Rezept für Meerrettich Panna Cotta mit Erdbeeren!...
Mithilfe von Kren werden viele Gerichte zu einer richtigen Delikatesse. Wir haben ein leckeres Rezept für Apfelkren, das wunderbar zu gekochtem oder gebratenem Schweinefleisch und Fisch passt....
Für manchen Feinschmecker ist ein Gericht ohne den Scharfmacher Meerrettich (Kren) nicht vollständig. Und wie es scheint, gibt es kaum ein Wehwehchen, das mit der Wunderwurzel nicht kuriert werden kann....
