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Derk Hoberg

Die koreanische Küche erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Probiert man das Rezept von Un-Ju Jeong für „Gedämpfter Spinatsalat mit Lauchzwiebeln und gerösteten Sesamkörnern“ versteht man umgehend, warum das so ist. Die gesunde und würzige Küche Koreas fußt schließlich auf Jahrhunderte alten Traditionen buddhistischer Mönche, die um den Einfluss gesunder Ernährung auf Körper und Geist wissen....

Restaurant MUN

Die Zubereitung eines traditionellen koreanischen Kimchi, so wie Spitzenkoch Mun Kim es in seinem Restaurant MUN in München gerne als aromatische Beilage serviert, benötigt Zeit. Wer diese investiert, den belohnt Mun Kims Rezept auf den heimischen Tellern. Wem es doch ein wenig zu viel Arbeit ist, der schaut einfach beim Chef persönlich vorbei und probiert...