Andreas Moths entwickelt Pizzen für Deutschlands größten Pizza-Bringdienst. Wie das vor sich geht und ob man Pizza nicht auch irgendwann satt hat, verrät uns der Diplom-Ökotrophologe im Interview....
Stellte schon die Erfindung des Kochens per Induktion einen Fortschritt dar, wird diese nun konsequent weiterentwickelt. Ein deutscher Küchengerätehersteller präsentiert FreeInduction: einen Herd ohne vorgeschriebene Kochzonen. ...
Sterneküche unter erschwerten Bedingungen: Ein gewisses Maß an Improvisationstalent ist am Herd unverzichtbar. Doch kann anspruchsvolle Sterneküche auch unter erschwerten Bedingungen gelingen? Was tun, wenn dem Koch die Teller im wahrsten Sinne des Wortes um die Ohren fliegen? Ein Bericht des Hamburger Spitzenkochs Kirill Kinfelt über den S.Pellegrino Cooking Cup....
Der Ball rollt und die Welt hält für einen Monat lang den Atem an: die Fußball-Weltmeisterschaft ist gestartet. Wir aber wollen über das Fußballfeld hinaus und in andere Töpfe hineinschauen: Typische Gerichte und Rezepte, Wissenswertes über Lebensgefühl und Esskultur international. Heute: Südamerika, das Land der alten Völker....
Das Rezept stammt von Sterne- und TV-Koch Frank Buchholz. Gerichte wie dieses bietet er in seinem Restaurant Buchholz in Mainz an....
Dürfen Pilze wieder erhitzt werden? Ist helles Brot ungesünder als dunkles und verdunstet Alkohol beim Kochen wirklich? Wer die Antwort auf all diese Fragen wissen möchte, fragt am besten Heinz O. Wehmann, Chefkoch des Hamburger Sternerestaurants Landhaus Scherrer....
Deutschlands Profiküchen sollen weiblicher werden. Next Queen of Cuisine sucht die Nachwuchs-Spitzenköchin 2014. Die Bewerbungsfrist für den neuen Wettbewerb läuft bereits....
Von April bis in den Juli hat er Saison, der Rhabarber. Das Gemüse hat gesundheitlich und geschmacklich einiges zu bieten. Die Kampagne 5 am Tag hat sich näher mit Rhabarber auseinandergesetzt und ein ganzes Rhabarber-Menü zusammengestellt....
Nudeln stehen bei vielen Deutschen fast täglich auf dem Tisch. Doch nicht immer gelingen sie. Oft sind sie zu weich, zu hart oder sie kleben schon beim Kochen zusammen. Damit das bei Ihnen in Zukunft nicht mehr passiert, finden Sie hier die wichtigsten Tipps, wie Sie eine perfekte Pasta zubereiten....
Wie sieht der Tagesablauf der Fußball-Nationalmannschaft an einem WM-Spieltag aus? Wann und was wird gegessen, wann trainiert, wann geschlafen. DFB-Koch Holger Stromberg erklärt, wie der Tag bei einer Fußball-WM für Schweinsteiger und Co abläuft....
