Spanien ist bekannt für seine beiden luftgetrockneten Schinkenspezialitäten. Der Serrano Schinken und der Jamón Ibérico, früher auch Pata Negra genannt, sind luftgetrocknete Schinken die ausreichend Zeit zum Reifen brauchen. Ansonsten sind die Delikatessen völlig verschieden – sowohl geschmacklich, als auch preislich....
