Die Kochbuchreihe „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ geht in die 8. Runde und feiert Patron Eckart Witzigmann. Zu dessen 80. Geburtstag im vergangenen Jahr kreierten gleich fünf Spitzenköche ein Geburtstagsmenü, das nun, genauso wie alle anderen Menüs der Gastköche aus dem Jahr 2021, ausführlich, reich bebildert und inklusive der jeweiligen Rezepte vorgestellt wird....
Das Ikarus in Salzburg ist einzigartig: In keiner anderen Küche der Welt standen so viele Sterneköche am Herd wie in dem Gourmet-Restaurant Ikarus in der Mozartstadt Salzburg. Über 150 internationale Chefs gaben hier seit 2003 ein kulinarisches Gastspiel und präsentierten dabei ihre erlesenen Menüs....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Andreas Senn. Senn war lange Jahre Souschef unter Roland Trettl im Salzburger Gourmet-Restaurant Ikarus, bevor er 2010 in das Restaurant „Heimatliebe“ in das A-Rosa Hotel in Kitzbühel wechselte. Seit 2015 leitet er nun sein eigenes Restaurant „Senns“ im Salzburger Gusswerk, in dem er...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Yusuf Bayraktar. Der heutige Chefkoch der Salzburger Steinterrasse hat im Gourmetrestaurant Ikarus unter Roland Trettl mit einigen der besten Köche der Welt, den monatlich wechselnden Gastköchen dort, gearbeitet. Über seine neue Stelle sagt Bayraktar: „Gekocht wird das, was die Leute gerne mögen. Hochwertig,...
Heute machen wir ausnahmsweise mal drei Schritte zurück – und das aus gutem Grund. Nachdem wir Band 2, 3 und zuletzt auch 4 der erlesenen Kochbuchreihe „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ bereits vorgestellt haben, ist nun endlich auch der erste Band an der Reihe. Vielleicht war im dokumentierten Jahr 2014 ja einer Ihrer Lieblingsköche...
Von Jahr zu Jahr wird nicht nur die Küchenbrigade des Salzburger Gourmet-Restaurants Ikarus um Martin Klein besser, sondern auch die inzwischen jährlich erscheinende Dokumentation ihrer Arbeit. Wir haben uns den gerade veröffentlichten vierten Band von „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ zu Gemüte geführt....
Wir haben mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann über den aktuellen Gastkoch des Gourmetrestaurants Ikarus gesprochen. Kein geringerer als der in New York ansässige Starkoch und Spitzengastronom Daniel Boulud präsentiert im gesamten Juli sein Menü im Salzburger Hangar 7....
Neuer Monat, neues Menü – jedes Mal von einem anderen Spitzenkoch aus aller Welt. So lautet die Devise des Restaurants Ikarus seit 2003. Im Festspielmonat August übernimmt nun jedoch erneut die außergewöhnlichste Koch-Brigade der Welt die Führung: Unter der Leitung von Executive Chef Martin Klein und der Patronanz von Eckart Witzigmann präsentiert das Ikarus Team...
Ein französischer Koch im Land der unbegrenzten Möglichkeiten? Das ist eine Mischung, wie sie spannender kaum sein kann. Was entstehen kann, wenn die einflussreichste Küche Europas auf ein Land trifft, in dem das Motto „Höher, schneller, weiter“ ist, das beweist eindrucksvoll Sternekoch Daniel Boulud. Im gesamten Juli kann man sein Menü im Salzburger Spitzenrestaurant Ikarus...
Das Spitzen-Restaurant Ikarus präsentiert die Gastköche 2017. Seit 2003 beherbergt das Restaurant Ikarus jeden Monat eine andere Spitzenköchin oder einen Spitzenkoch aus aller Welt. Von René Redzepi über Massimo Bottura und Daniel Humm war bereits alles hier, was Rang und Namen in der Kochwelt hat. Fast alle....
