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Deutschland ist einer der Hauptabnehmer des Fleisches vom Neuseelandhirsch. Das Rotwild findet im Südpazifik optimale Bedingungen mit weitläufigen, natürlichen Graslandschaften vor und entwickelt daher einen besonders milden Geschmack. Was man daraus besonderes zaubern kann, zeigt Sternekoch Carmelo Greco: Tatar vom Neuseelandhirsch....