Vom Eiffelturm auf die Malediven, von ehemaligen Fußballern zu Sterneköchen: Die Vereinigung Relais & Châteaux hat ihr weltweites Portfolio um 13 neue Mitglieder erweitert – darunter das exklusive The Nautilus Maldives, aber auch das Jules Verne, das neueröffnete Restaurant im Eiffelturm sowie das Stock Exchange Hotel, das von den ehemaligen Fußballern Gary Neville und Ryan...
In diesem Sommer trafen sich einige der renommiertesten Küchenchefs der Welt in Mexico City. Anlass des Treffens war nicht nur die Diskussion der neusten Trends in der Gastronomie, sondern auch ein Thema, das für gewöhnlich zum Gebiet von Umweltschützern und Politikern zählt: der Erhalt der Artenvielfalt. Der mexikanische Koch Enrique Olvera empfing Gaston Acurio, Michel...
Wir haben mit dem mexikanischen Spitzenkoch Enrique Olvera über sein Restaurant Cosme in New York und den Basque Culinary Preis gesprochen, der im Juli vergeben wird und bei dem er in der Jury sitzt. Dazu verrät er uns seine Lieblingsrestaurants am Big Apple....
Seit mehr als drei Jahren kocht sie bereits, die Mutter aller Soßen. Die Mole Madre ist nicht etwa die erste Soße der Welt, sondern die, die am längsten vor sich hin kocht. Hier erfahren Sie, was dahinter steckt....
