Daniel Humm war bekannt für seine Honig-Lavendel-Ente, die inzwischen Geschichte ist. Mit der Wiedereröffnung seines Eleven Madison Park nach der Pandemie sorgte für einen Paukenschlag und internationales Medienecho: Das weltberühmte Restaurant verbannte 2021 sämtliche tierischen Produkte und serviert seither ein rein veganes Menü im Herzen Manhattans....
Lang erwartet ist es endlich auf Deutsch erschienen: Eleven Madison Park – The Next Chapter, das neue Kochbuch von Daniel Humm. Mehr als 80 Rezepte aus dem New Yorker Drei-Sterne-Restaurant „Eleven Madison Park“, atemberaubende Fotos und Aquarelle sowie persönliche Geschichten des Spitzenkochs vereint dieses Kochbuch....
Heute wurden in Melbourne die World´s 50 best Restaurants 2017 bekanntgegeben. Der Gewinner kommt aus New York. Hier die komplette Liste....
Weniger Zutaten, mehr Sterne. Das könnte man als Regel für Daniel Humms Erfolg in der New Yorker Restaurant-Szene hernehmen. Doch was steckt hinter dem Erfolg seiner Restaurants Eleven Madison Park und The NoMad? Wir erklären, was Miles Davis damit zu tun hat....
Heute Nacht wurden in New York City die besten 50 Restaurants der Welt vorgestellt. Mit Tim Raue und Joachim Wissler sind zwei deutsche Restaurants unter den „World´s 50 Best Restaurants“ vertreten....
Exklusiv zu Gast im Eleven Madison Park. Der New Yorker Spitzenkoch Daniel Humm über Gastrokritiker, seine persönliche Handschrift und warum sein Restaurant seit August 2009 immer ausgebucht ist....
