Pferdefleisch ist fettarm, schmeckt gut und ist sehr zart. Das erfahren jetzt auch diejenigen, die sich erst durch den Pferdefleisch-Skandal mit dem Thema beschäftigen. Und sie bekommen Appetit auf Pferd. Warum die Nachfrage steigt, erklärt Mathias Wieser, Betreiber des Hotels Berghof in Ramsau am Dachstein. Er hat bereits seit Jahren wieder Pferd auf der Karte....
