Abenteurer und Extremsportler Mike Horn ist mit seinem Segelschiff Pangea seit 14 Jahren auf allen Weltmeeren unterwegs, umsegelte mehrmals den Erdball und will damit immer auch auf die Schönheit unserer Erde aufmerksam machen, die es mehr denn je zu schützen gilt. Wir trafen den sympathischen Südafrikaner und Wahlschweizer in Monaco zum Interview über ein ganz...
Bereiten Sie sich auf die Grillsaison vor und überraschen Sie ihre Freunde beim nächsten Grillabend mit einer selbstgemachten Barbecue Sauce. Auch als Gastgeschenk eine schöne Idee....
Aus frisch geernteten Sauerkirschen lässt sich, neben Marmelade und süßen Desserts, ein fruchtiger Barbecue-Dip herstellen, der auch wunderbar mit Blauschimmelkäse oder Wildfleisch kombinierbar ist. Das Rezept stammt von Küchenchef Thomas Forster von Dahlmann Catering in München, die ihre Kirschen auf den familieneigenen Streuobstwiesen im oberfränkischen Mittelehrenbach ernten....
Eure Meinung interessiert uns: Wie und was grillt ihr am liebsten? Noch bis zum kommenden Sonntag könnt ihr an der Grillumfrage teilnehmen und tolle Preise im Wert von über 1000 Euro gewinnen!...
Auch wenn die Sonne in diesem Jahr fast überall noch nicht richtig mitgespielt hat, geht es doch in vielen Gärten oder auf Balkonen regelmäßig richtig heiß zu: Grill raus, Brutzeln im Freien ist angesagt. Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst kommen auf den Rost, dazu gibt es leckere Salate und Dips. Mit dem richtigen Speiseöl wird...
Echtes, ursprüngliches Barbecue ist eine Lebenseinstellung. Das Motto beim Smoken heißt nämlich „low & slow“. Bei niedrigen Temperaturen wird das Grillgut langsam gegart, Zeit sollte man also einplanen. Eine Einführung ins Thema, Tipps und Rezepte sowie kleine Anekdoten bietet die Smoker-Bibel....
