Damit der Boden eines Obstkuchens nicht schon nach einem Tag durchweicht, kann folgender Kniff angewendet werden....
Manche lieben sie und manche hassen sie – Puddinghaut. Alle die sie nicht mögen, können mit diesem einfachen Trick die Bildung von Haut auf ihrem Pudding verhindern....
Was tun, wenn sich der Kuchen partout nicht aus der Form lösen lässt? Hier kommt die Antwort....
Dioxin-Skandale, illegale Käfighaltung und jährlich über 50 Millionen getöteter Küken-Männchen. Eier vom Speiseplan zu streichen, ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht, sondern auch aus Tierschutzgründen empfehlenswert. Immer mehr Lebensmittelskandale und der industrielle Missbrauch von Hühnern für die Lebensmittelindustrie lassen viele die Lust auf Eier verlieren. Selbst wer beim Eier-Kauf bewusst auf Bio-Haltung achtet, kann sich...
Mehr als 40 Sauerteigbrote backt das Restaurant Mercier und Camier an Hamburgs Außenalster wöchentlich, um seine Gäste zu verwöhnen. Das Erfolgsrezept teilt Küchenchef Ingolf Klinder gern mit ambitionierten Hobbybäckern:...
Backen mit Sojamehl: Das Rezept für die Nussecken kommt ohne herkömmliches Mehl aus und ist damit glutenfrei....
Der Apfel ist das Lieblingsobst der Deutschen. Wir stellen die derzeit gängigsten Apfelsorten vor und zeigen, wofür sie am besten verwendet werden können....
Ob Cupcakes, Cronuts oder No-Knead Bread – Backen erlebt derzeit in Deutschland einen Boom. Nahezu jeder zweite Deutsche steht heute regelmäßig am Ofen. 90 Prozent der Hobbybäcker tun dies sogar mindestens einmal im Monat, ein Drittel einmal in der Woche. Neben der klassischen Weihnachtsbäckerei interessieren sich besonders junge Menschen für die neuesten Backtrends. In diesem...
Tipps und Tricks des Clubs rund ums Backen. Ob Biskuitrolle, Hefeteig oder Gelatine – hier erfahren Sie, mit welchen Tricks Sie auch kniffelige Back-Herausforderungen problemlos meistern....
Backen kommt immer mehr in Mode und für viele gehöre ein Stück Kuchen zum Mittagskaffee dazu. Leider macht sich das auch schnell auf der Waage bemerkbar. Denn Zucker und Fett sind oft Hauptbestandteile von Kuchen, Keksen und süßen Teilchen. Es gibt aber ein paar Tipps, wie man beim Backen Kalorien sparen kann....
