Gerade in der Küche gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele unterschiedliche Begrifflichkeiten. Passend zur Ski-Saison präsentieren wir Ihnen deshalb ein kleines Küchenwörterbuch für die Alpenländer Österreich und Schweiz. Teil 1: Österreichisch – Deutsch.
Österreichisch – Deutsch
Aschanti – Erdnuss
Blunzn – Blutwurst
Eierschwammerl – Pfifferling
Eierspeis – Rührei
Erdäpfel – Kartoffeln
Faschiertes Leibchen – Frikadelle
Faschiertes – Hackfleisch
Fleischvögerl – Rouladen
Geselchtes – Geräuchertes
Karfiol – Blumenkohl
Kren – Meerrettich
Lungenbraten – Rinderfilet
Marille – Aprikose
Melanzani – Aubergine
Palatschinken – Pfannkuchen
Paradeiser – Tomate
Powidl – Pflaumenmus
Ribisel – Johannisbeere
Rote Rübe – Rote Bete
Schlagobers – Schlagsahne
Schwammerl – Pilz
Topfen – Quark
Vogerlsalat – Feldsalat
Zeller – Sellerie
Hier geht es zu unserem Küchenwörterbuch Schweizerisch – Deutsch
