Spitzenkoch Georg Friedl kocht viel mit Bier und Bieraromen. Wir haben ihn mit der Kamera beim Kochen in Österreich besucht. Dort erklärte er uns, wie es dazu kam und verriet uns ein spannendes Spargelrezept mit einer leichten Biersoße, passend zur Spargelzeit....
Die Spargelzeit hat endlich begonnen! In unserer Reihe präsentieren wir raffinierte Rezepte, rund um das königliche Gemüse. Den Anfang macht Sterneköchin Douce Steiner. Sie hat bereits mit ihrem ersten Kochbuch „Cuisine Douce“ für großes Aufsehen gesorgt und dafür die Auszeichnung „Kochbuch des Jahres“ erhalten. Nun ist ihr zweites Werk erschienen: „Meine leichte Küche“. Passend zur...
Sternekoch Christian Henze im Interview. worlds of food befragte den Fernsehkoch und Juror der Aktion „Grill-Giganten“ zum Thema Grillen. Jemand wie Christian Henze, der einst unter Eckehart Witzigmann kochte, hat dabei selbstverständlich auch ein paar gute Grilltipps auf der Pfanne....
Das Warten für viele Feinschmecker hat ein Ende: die Spargelzeit beginnt. Rechtzeitig dazu hat die Winzergenossenschaft Deutsches Weintor ein hochwertiges Spargelkochbuch herausgegeben, das Rezepte jenseits von Sauce Hollandaise enthält....
Ob der „Courrier International“ aus Frankreich, die „International Herald Tribune“ aus den USA oder das „ZDF“ – viele Medien haben schon über das „begehbare Kochbuch“ berichtet. Wir haben bei Mitgründer Karl Dieterich auf eine etwas andere Art und Weise nachgefragt....
An Ostern verstecken Eltern traditionell in Haus, Wohnung oder Garten Leckereien für ihre Kinder. Doch wie viel Süßes dürfen Groß und Klein naschen, ohne dass die Zahngesundheit Schaden nimmt? Dazu beantwortet Dr. Roland Althoff (46), leitender Zahnarzt der Zahnarztpraxis Oppspring in Mülheim an der Ruhr, drei Fragen....
Bereits seit 1988 bekocht das Journalisten-Ehepaar Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer öffentlich-rechtliche Fernsehzuschauer in ihrer Servicezeit Essen & Trinken. Dabei verstehen sie es Gerichte zuzubereiten, die für den Zuschauer leicht nachzumachen sind und dennoch das gewisse Etwas haben. worldsoffood sprach mit den beiden über ihr kulinarisches Leben....
In vielen Familien beginnt der Ostersonntag mit einem reich gedeckten Frühstückstisch mit Osterschmuck in Frühlingsfarben, mit Schokohasen und natürlich bunten Ostereiern. Auch mittags verwöhnt man sich mit gutem Essen. Für ein solches Festessen sind Braten einfach ideal. Denn sobald sie im Ofen brutzeln, beanspruchen sie nur noch wenig Aufmerksamkeit....
Wer kennt das nicht, wenn Feiertage vor der Tür stehen fragt man sich regelmäßig: Was soll ich da nur wieder kochen? worlds of food hat rechtzeitige Rezeptvorschläge für Ostern, um dem Rätselraten ein Ende zu bereiten. Ein leckerer, mit Gemüse gefüllter Schweinerollbraten macht den Anfang. Das Osterfest kann kommen!...
Sich gesund zu ernähren ist gar nicht so einfach, wenn man nicht immer selber kochen will. Denn viele Lebensmittel enthalten so viele Zusätze, dass man ein halbes Lebensmittelchemie-Studium braucht, um die Zutatenliste zu verstehen. Viele Zusatzstoffe sind ungefährlich – einige sind aber gesundheitlich bedenklich. Hier gibt’s einen kleinen Überblick....
