In Brüssel hat der Schweizer Jean Neuhaus Ende des 19. Jh. die Praline erfunden. Mit ausgefallenen Kreationen verteidigen junge Chocolatiers Brüssels Ruf als Schokoladen- und Pralinenkapitale....
Ein weiteres, frisches Rezept für die Spargelzeit: Gegrilltes Jungrindsteak mit Vanilleöl und Spargel-Melonensalat....
Die Initiative „Weltgenusserbe Bayern“ liefert wieder einen Vorschlag zum Thema Grillen. Hier gibt es ein weiteres Rezept der Grilltrends 2013: Gegrillte Nürnberger Rostbratwürste mit Vanille-Tomatenragout und frischem Bayerischem Meerrettich....
In kaum einem anderen Land ist die Vielfalt an Bieren und Spezialbieren so ausgeprägt wie in Belgien. Unser kleines Nachbarland pflegt eine große Tradition in der Braukunst. 115 Brauereien produzieren zirka 500 verschiedene Sorten Bier....
Verursacht Alufolie Alzheimer und muss man Eier kalt abschrecken? Fragen wie diese werden Heinz O. Wehmann, Sternekoch des Landhaus Scherrer in Hamburg, regelmäßig gestellt. Eine wiederholt sich dabei immer wieder: Benötigt man für die Zubereitung des perfekten Spargels wirklich einen Hochkant-Kochtopf?...
In Belgien wurden sie erfunden: Pommes Frites. Deshalb darf ein Rezept für die goldenen Stäbchen in unserem Belgien-Special natürlich nicht fehlen: Selbstgemachte Pommes Frites....
Wann würzt man am besten beim Grillen, soll man das Grill-Fleisch mit Bier ablöschen und muss das Fleisch nach dem Grillen noch ruhen. worlds of food gibt acht einfache Tipps für den nächsten Grillabend....
Belgien ist ein vielfältiges Land – sowohl landschaftlich als auch kulinarisch gesehen, hat das Königreich viel zu bieten. Im Ausland ist Belgien zwar überwiegend für seine Waffeln und die selbstgemachten Pommes bekannt, doch auch darüber hinaus ist der kleine Benelux-Staat seit jeher ein Land der Genießer und Feinschmecker....
Wir präsentieren heute ein neues Spargelrezept vom Sternekoch Heinz O. Wehmann aus dem Landhaus Scherrer in Hamburg: Grünes Spargelsüppchen mit Chorizzo und gebratenen Jacobsmuscheln....
Die Initiative vom „Weltgenusserbe Bayern“ hat liefert wieder neue Vorschläge zum Thema Grillen. Hier gibt es ein weiteres Rezept für die Grilltrends 2013: Grillkartoffel mit Allgäuer Bergkäse aus der Aluminiumfolie, dazu Meerrettich-Curry-Mayonnaise....
