Wintergrillen wird immer beliebter in Deutschland. Unsere große Grillumfrage im vergangenen Jahr zeigte dies bereits. Ganze 53 Prozent der über 1.000 Teilnehmer gaben damals an, auch im Winter zu grillen. Wir haben uns deshalb einmal bei den Grillbauern von Barbecook umgehört, was man im Winter und vor allen Dingen zu Weihnachten grillen kann: Entrecôte mit Kräuterbutter – Das Rezept:
Das Rezept: Entrecôte mit Kräuterbutter
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
8 EL gemischte frisch gehackte Kräuter
125g Butter
4 Entrecôtes
60ml Speiseöl
Salz
etwas Cayennepfeffer
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die gehackten Kräuter, den Knoblauch und die Zwiebeln mit der Butter verrühren und in eine Schüssel geben.
Cayennepfeffer und Salz mit dem Speiseöl verrühren und mit dieser Mischung beide Seiten des Fleisches einstreichen.
Beide Seiten der Entrecotes jeweils 4 bis 6 Minuten grillen. Das Fleisch beim Grillen regelmäßig mit dem gewürzten Speiseöl bestreichen.
Die Entrecotes mit dem Kräuterbutter belegen und als Beilage Stangenbrot und gemischten Salat servieren.
Guten Appetit!
Hier gibt es ein weiteres Rezept für selbstgemachte Kräuterbutter und weitere Tipps zum Wintergrillen
