Schinkennudeln von Spitzenkoch Thilo Bischoff. Ein Reste-Rezept der Initiative Zu gut für die Tonne! So werden Nudeln vom Vortag zu einem echten Klassiker.
Zutaten (für 4 Personen)
einige Kräuter
etwas Öl
2 Eier
350 g Schinken
800 g Nudeln (vom Vortag)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Eine Pfanne stark erhitzen. Die Nudeln, z. B. Penne, mit dem Öl in der Pfanne und mit dem Schinken gut anbraten.
Salz und Pfeffer mit den Eiern verquirlen und mit in die Pfanne geben. Dann die Kräuter dazugeben und verrühren.
Guten Appetit!
Hier gibt es ein weiteres Reste-Rezept für Nudeln
Hier gibt es Tipps, wie man übriggebliebene Nudeln aufbewahrt
