Gerichte mit Ziegenkäse bringen sommerliche Frische in Ihre Küche. Zum Beispiel die Abwandlung des klassischen Griechischen Salats, in dem statt Feta eine Ziegenkäserolle dem Gemüse Würze verleiht. Hier ist das Rezept für Griechischen Salat mit französischem Ziegenkäse.
Zutaten (4 Portionen)
250g französische Ziegenkäserolle
12 Cherry-Tomaten
½ Gurke
1 rote Zwiebel
50g schwarze Oliven
etwas Basilikum
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Tomaten je nach Größe und Belieben halbieren oder vierteln. Gurke und Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
In einer Salatschüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Tomaten und Oliven hinzufügen.
Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und im Anschluss stückeln. Zum Salat dazugeben.
Die Zutaten mischen und mit Basilikumblättern dekorieren. Sofort servieren.
Guten Appetit!
