Sich „richtig“ zu ernähren, ist gar nicht so einfach. Doch wer bestimmt überhaupt, was gesund und was ungesund ist? International scheint jedenfalls Uneinigkeit zu herrschen, wie die Vielzahl von unterschiedlichen Ernährungspyramiden belegt....
Am 9. und 10. Juni 2012 findet auf dem Gelände der Arena Berlin die Bio Messe Berlin 2012 statt. Neben der Ausstellung, die nur Fachbesuchern zugänglich ist, gibt es an beiden Tagen ein offenes Forum. Im Mittelpunkt steht der Austausch der Bio-Branche....
Seit Anfang 2007 gilt die Health Claim-Verordnung der EU. Diese regelt die Zulässigkeit von nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben bei Lebensmitteln. Nun gilt eine so genannte Positivliste, die für mehr Transparenz sorgen soll....
Sein Kochbuch, mit dem er seinen Werdegang der vergangenen Jahre dokumentieren will, stellten wir bereits vor: Sven Elverfeld, derzeit der wohl beste deutsche Koch. Umso mehr freut es uns natürlich, dass wir nun vier Gänge aus seinem Werk vorstellen können. Heute komplettieren wir das Menü mit dem vierten Gang: Elverfelds Pusteblume....
Seit 2009 kürt die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch die dreisteste Werbelüge des Jahres. In diesem Jahr stehen wieder fünf Produkte für Sie zur Auswahl, bei denen der Hersteller ganz offensichtlich wichtige Tatsachen verschweigt....
Statt kalorienreichen Zucker oder industriell gefertigten Süßstoff zu benutzen, gibt es seit Dezember 2011 eine Alternative. Der natürliche Süßstoff Stevia soll so süß wie Zucker sein, dabei keine Kalorien enthalten und keine Nebenwirkungen haben. Aber hält das Produkt, was die Werbung verspricht?...
Im Wortsinn wäre ein Kochbuch ein Buch, das man kochen kann. Dies jedoch ist zumeist nicht der Fall. Vielmehr findet man in diesen Büchern Rezepte, sie stehen ganz normal im Buchhandel. Das „echte und einzige Kochbuch“ findet man jedoch viel eher an der Kühltheke: Erst liest man es, dann kocht man es und schließlich isst...
Sportlerernährung muss auf bestimmte Bedürfnisse abgestimmt sein. So beträgt das Trainingspensum eines Triathlon-Profis beipielsweise fünf Stunden und mehr pro Tag. Entsprechend hoch ist auch der Nährstoffbedarf. Schwimmweltmeister und Ernährungsmediziner Mark Warnecke erklärt im Interview, wie sich ein Triathlet ernähren sollte....
Und täglich grüßt das Murmeltier. So kommt es einem zumindest vor, wenn wieder eine Studie neue Erkenntnisse zum Thema Fleischverzehr verspricht. Nun wollen US-Mediziner einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Sterblichkeit und dem Verzehr von rotem Fleisch entdeckt haben....
Normalerweise stoppt das natürliche Sättigungsgefühl die Nahrungsaufnahme. Beim Lieblingsessen ist das allerdings häufig nicht der Fall. Pizza und Spaghetti können viele Menschen beispielsweise fast bis zum Umfallen essen. Warum das so ist, haben Forscher jetzt herausgefunden....