In der kommenden Woche vergibt Eckart Witzigmann den „Eckart 2016“ im Rahmen einer großen Gala. Wir sprachen mit dem Meisterkoch über die diesjährigen Preisträger und die Hintergründe der Auszeichnung, die von der BMW Group unterstützt wird....
Edler Einband in Lederoptik, markige Worte auf dem Buchrücken: „Es ist das definitive Tim Mälzer Kochbuch“, heißt es auf dem Werk des Hamburger Kochs. Ob der Inhalt von „Die Küche“ das hält, was die Verpackung verspricht....
Passend zum kühler werdenden Herbstwetter gibt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft Lebensmittelretter-Tipps rund um wärmende Suppen und Eintöpfe: Wie man Suppengrün und Gemüse der Saison länger aufbewahren kann und wie Suppen- und Eintopfreste am besten aufbewahrt werden....
Das Rezept für Kürbiscremesuppe mit Salsiccia stammt aus Tim Mälzers neuem Kochbuch „Die Küche“ und passt wunderbar zur aktuellen Kürbiszeit....
Deutschland hat eine Bar-Hauptstadt. Zumindest dann, wenn man nach den Preisträgern der Mixology Bar Awards 2017 geht. Vier davon, unter anderem auch Bar-Legende Charles Schumann, stammen aus der bayrischen Landeshauptstadt München....
Bildgewaltig und kalorienreich – so kommt das neue Buch „New York Sweets“ daher. Süße Kultrezepte vom Big Apple für zu Hause....
Immer nur Kürbissuppe kann auf Dauer etwas öde sein. Doch das Herbstgemüse ist zum Glück so vielseitig einsetzbar, dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Ganz einfach nachzukochen sind zum Beispiel die Kürbisrösti. Das Rezept....
Beeren Brioche – ein Rezept aus Roy Fares neuem Buch New York Sweets....
Vladimir Mukhins Restaurant „White Rabbit“ ist ein echter Hingucker und liegt hoch über den Dächern Moskaus. Seine Mission dort: Die traditionelle Küche Russlands bekannter zu machen. Und das gelingt: Nicht umsonst landete das Restaurant 2016 auf Platz 18 der Liste der „Worlds 50 best Restaurants“. Was der russische Spitzenkoch dort serviert, kann man nun im...
Bei Crumble denkt der Gaumen automatisch an Streußelteig, doch auch gereifter französischer Ziegenkäse ist wunderbar krümelbar, findet Spitzenkoch Carsten Dohrs. Als Topping auf der Wurst harmoniert der leicht pikante Käse toll mit dem süßen Milchbrötchen....