Browsing Tag: Wursthandwerk

Kürzlich widmete sich ein Symposium in Berlin ganz dem Thema Wurst. Aus diesem Anlass wollen auch wir uns mit der deutschen Wurst genauer auseinandersetzen. Denn das deutsche Wursthandwerk hat Tradition, ist aber gefährdet. Fakt ist, es gibt kaum noch deutsche Metzger, die das Handwerk von Grund auf beherrschen....