Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche geht es um Ballaststoffe....
Durch ihren hohen Vitamin C-Gehalt greifen besonders viele Menschen im Winter zu der exotischen Kiwi. Klar: Das viele Vitamin C stärkt unser Immunsystem und beugt so Erkältungen vor. Aber die Kiwi enthält noch viele andere Inhaltsstoffe, die unseren Organismus auf positive Weise beeinflussen....
Spätestens mit dem ersten Advent beginnt sie wieder – die Zeit der Schlemmereien. Klein und Groß erfreuen sich an selbstgebackenen Plätzchen, Kuchen zum Adventskaffee und letztendlich am weihnachtlichen Festessen. Leider wirken sich die Genüsse oft auf die Verdauung aus. Dr. Susanne Fink-Tornau erklärt, wie man ohne Völlegefühl durch die Weihnachtszeit kommt....
Es herrscht ein weit verbreiteter Irrglauben, dass der Darm nur für die Verdauung verantwortlich ist. Denn der Darm ist auch der Motor unseres Immunsystems. Umso bedenklicher, dass über zwei Drittel der Deutschen an Pilzen, Parasiten, Virusinfektionen im Darm oder einer gestörten Darmflora leiden....
Das Fletchern ist eine besonders gründliche Kautechnik, die nach Horace Fletcher, einem übergewichtigen US-Amerikaner, benannt ist. Durch den Speichel und das gründliche Kauen wird die Nahrung bereits vorverdaut und das Hungergefühl soll dadurch gedämpft werden....
Nach einem Festmahl steht oft eine Käseplatte auf dem Tisch. Schließlich soll Käse den Magen schließen. Aber stimmt der Ernährungs-Mythos, dass Käse den Magen endgültig voll macht und jedes Festmahl abrundet?...
Nach einem deftigen Essen, das einem sogar auf den Magen geschlagen ist, hilft ein Schnaps bei der Verdauung – so zumindest eine weitläufige Meinung in der Bevölkerung. Aber stimmt das überhaupt oder bewirkt der Digestif eher das Gegenteil?...
Es wird viel gesprochen über Ernährung – wie ist sie richtig? Was muss man beachten? Von welchen Nährstoffen sollte man wie viele zu sich nehmen? Aber egal, wie man sich ernährt, die zugeführte Nahrung muss vom Körper verdaut und die Inhaltsstoffe dem Organismus zugänglich gemacht werden. Aber wie funktioniert eigentlich unsere Verdauung?...
Mundgeruch ist nicht nur ein Liebestöter. Er stört bei nahezu allen Situationen, in denen wir uns anderen Menschen nähern. Oft gibt es für ihn eine einfache Erklärung und genauso einfache Möglichkeiten, ihn zu beseitigen…...
Übergewicht ist heutzutage ein weit verbreitetes Problem. Diäten können Erfolge bringen, Enttäuschungen bleiben aber nicht aus. Eine recht einfache Möglichkeit abzunehmen, ist laut Experten, langsames Essen in Kombination mit sorgfältigem Kauen. Neben dem Abnehmen, hat gutes Kauen auch noch andere Vorteile. Wie sehen die aus und wie kaut man „richtig“?...
