Dass der für seine weltoffene Küche im Ischgler Restaurant „Stüva“ bekannte Spitzenkoch Benjamin Parth auch die regionale Küche seiner Heimat Paznaun in Perfektion beherrscht, beweist er mit seinem Beitrag zum Kulinarischen Jakobsweg 2020: Wir stellen sein Rezept für die herzhaften Speck-Pfifferlingsknödel vor. Wanderer und Mountainbiker können das Gericht nun den gesamten Sommer über auf der...
Eine willkommene Abwechslung zum alltäglichen Spiegelei: Das pochierte Ei mit Speck – das Rezept....
Speckknödel sind eine echte Spezialität im Alpenraum – auch in Obertauern. Von dort, genauer gesagt direkt aus der Küche der beliebten Edelweissalm, haben wir das Originalrezept für die Speckknödel. Sie werden dort in einer Brühe serviert und dienen zur Stärkung beim Skifahren als auch zur Vorbereitung auf die Aprés Ski-Party in der Edelwessalm....
In Gröden wandern Gäste auf der neuen Genusstour Ronda Culinaria unterhalb des Sellamassivs von Hütte zu Hütte – von Aperitif bis Dessert....
Das zweite Knödelrezept, welches wir auf der Südtiroler Daniel-Hütte zubereitet haben, sind die berühmten Speckknödel. Die Spezialität der Region rund um Gröden ist leicht zuzubereiten und kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet werden....
