Kein anderer Küchenchef kocht so lange im Münchner Tantris wie Hans Haas. Der gebürtige Österreicher prägt das legendäre Restaurant inzwischen seit über 25 mit seiner raffinierten Einfachheit auf dem Teller. Nun widmete ihm die SZ Gourmet Edition ein eigenes Buch: „Die Kochlegende – Hans Haas“....
Was koche ich heute? Wer kennt dieses Problem nicht? Wir haben die besten Tipps für Ihr gesundes und kreatives Mittagessen oder Abendessen zusammengetragen und liefern auch gleich noch einige Rezepte frei Haus....
Zimtschnecken sind Namensgeber von Adam Sobels berühmten Food Truck „Cinnamon Snail“. Der Besitzer des erfolgreichen New Yorker Straßenverkaufs, Adam Sobel, hat nun ein Buch mit den veganen Rezepten aus seinem Truck veröffentlicht. natürlich sind die Zimtschnecken mit an Bord....
Opa Norbert ist der einzige männliche Bäcker beim jungen Unternehmen Kuchentratsch in München. Bei unserem Besuch in der Backstube verriet er uns das Rezept des Kuchens, den er gerade backte: Russischer Zupfkuchen....
Übrig gebliebene Zutaten der leichten Küche lassen sich auch gut zu leckeren Gerichten verarbeiten. Gemüseabschnitte eignen sich etwa für ein Rezept von Starkoch Christian Henze: Penne mit Antipasti-Soße. Das Rezept stammt von der Initiative Zu gut für die Tonne!...
Wir präsentieren ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Die Rezepte stammen allesamt von Spitzenköchen und machen das Fest zu einem besonderen kulinarischen Ereignis. Den Anfang macht die Vorspeise: Ein Jakobsmuschel-Carpaccio in klarer Brühe....
Pulsierende Metropole, exotische Trendstadt und kulinarisches Mekka für Liebhaber der asiatischen Küche – »Tokio – die Kultrezepte« (Christian Verlag) ist der Nachfolger von »New York – Die Kultrezepte« und verführt auf eine Genussreise in die hippe Metropole Japans. ...
Zehn Uhr morgens, das Klingeln der Schulglocke läutet die große Pause ein: Zeit für das Pausenbrot! Doch was kommt in die Frühstücksbox? Die Antwort kennt Jan-Philipp Cleusters (23). Der jüngste TV-Koch Deutschlands hat kreative Rezepte für gesunde Pausenbrote entwickelt. Ganz vorne mit dabei: Wrap- und Bagel-Kreationen, die für Abwechslung zwischen den Schulstunden sorgen....
Insekten sind nicht eklig. Sie sind essbar und darüber hinaus sogar lecker und nahrhaft. Das möchte Folke Dammann in seinem Insekten-Kochbuch veranschaulichen. 38 Rezeptvorschläge zeigen, wie vielfältig die Krabbel- und Kriechtiere beim Kochen einsetzbar sind. Wieso Insekten als Nahrungsmittel keineswegs zu verachten sind? Der Autor erklärt es uns....
Vom Matjesbrötchen über toll belegte Sandwiches bis hin zum Hot Dog, Wrap oder Burger. Brot wird in derart vielen Rezept-Variationen und Kombinationen verwendet, dass man es wohl getrost als eines der vielseitigsten Lebensmittel der Welt bezeichnen kann. Zeit für eine Hommage!...
