Die Zubereitung eines traditionellen koreanischen Kimchi, so wie Spitzenkoch Mun Kim es in seinem Restaurant MUN in München gerne als aromatische Beilage serviert, benötigt Zeit. Wer diese investiert, den belohnt Mun Kims Rezept auf den heimischen Tellern. Wem es doch ein wenig zu viel Arbeit ist, der schaut einfach beim Chef persönlich vorbei und probiert...
Lust, einmal selbst Pâtissière bzw. Pâtissier in der heimischen Küche zu sein … und die sündhaft leckeren Schokoladenkunstwerke, Pralinen en miniature und mundgerechten kleinen Köstlichkeiten selbst anzufertigen und zu zaubern? Wir haben drei tolle Pralinen-Rezepte mit dem gewissen Etwas. Unser Pralinen-Trio:...
Die Skisaison ist in vollem Gange und auch der Kaiserschmarrn hat als energiereiche Süßspeise dann natürlich Hochkonjunktur – nicht nur bei Skifahrern. Das Rezept für Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott....
Ein nordamerikanischer Barbecue-Klassiker mit pfiffiger Beilage: Spareribs Rezept mit Feigen-Honig-Marinade und Chinakohlsalat. Das Rezept....
Kein anderer deutscher Koch erhielt die höchste Bewertung des Guide Michelins mit drei Sternen über einen so langen Zeitraum wie Harald Wohlfahrt, nämlich 25 Jahre! Grund genug für den Wiesbadener Tre Torri Verlag und die Süddeutsche Zeitung Edition, der Kochlegende Harald Wohlfahrt ein eigenes Buch zu widmen, in dem auch dieses Signature Dish vertreten ist:...
Über Kochwettbewerbe, Bratkartoffelverhältnisse und Tipps für die perfekte Zubereitung von Bratkartoffeln....
Ofengemüse ist eine tolle Beilage zu Fleisch und Geflügel. Klar, dass die Süßkartoffel mit ihrem intensiven Geschmack toll dazu passt. Das Rezept für Ofengemüse mit Süßkartoffeln....
Wir präsentieren ein Feiertags-Carpaccio aus geräucherter Gänsebrust mit Holundergelee und Linsensalat. So bereitet man die pfiffige Vorspeise zu:...
Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas ist mit deutschem Honig gefüllt. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage nach Honig nicht decken. Obwohl im Jahr 2017 mehr Honig in Deutschland produziert wurde als im Vorjahr, musste mehr als die dreifache Menge Honig zusätzlich importiert werden....
Die richtige Sorte ist für die Bratkartoffeln entscheidend: Hier sollte man zu festkochenden Sorten greifen. Wer es außen kross und innen weicher mag, für den sind vorwiegend festkochende Kartoffeln die richtige Wahl. Hier ein Rezept für Bratkartoffeln:...
