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TIAN

Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Christian Schagerl. Der Österreicher hat im Restaurant TIAN im Living Hotel „Das Viktualienmarkt“ gerade einen weiteren Michelin-Stern für München erkocht. Das Besondere daran: Es handelt sich um ein rein vegetarisches Spitzen-Restaurant und damit gehört es zu den wenigen sterneprämierten, fleischlosen Restaurants weltweit....

Andrew Wong / Derk Hoberg

Andrew Wong ist derzeit der wohl angesagteste asiatische Koch Londons. In seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant „A.Wong“ zelebriert er die enorme Vielfalt der chinesischen Küche auf selten dagewesenem Niveau und überrascht seine Gäste bei jedem Gang aufs Neue. Wir haben mit ihm über seine chinesischen Wurzeln, seine Prinzipien in der Küche und seine wissenschaftlichen...