Der Reis ist längst im Topf angebrannt, aber immer noch körnig und fest. Wie kann das sein? Oft ist zu wenig Wasser im Topf und der Reis wird auf zu hoher Hitze gekocht. Doch mit folgenden Tipps zum Kochen von Reis lassen Sie garantiert nichts mehr anbrennen....
Mary-Ann Kwong, Inhaberin des DIM SUM Hauses, dem ältesten Chinarestaurant Hamburgs, erklärt die Reishistorie ihrer Heimatküche. Dabei geht es vor allem um flüssige Reisprodukte....
Arroz con coco ist eine in Südamerika sehr beliebte Beilage zu Fisch. Das Rezept....
Der Ball rollt und die Welt hält für einen Monat lang den Atem an: In wenigen Tagen startet die Fußball-Weltmeisterschaft. Wir aber wollen über das Fußballfeld hinaus und in andere Töpfe hineinschauen: Typische Gerichte und Rezepte, Wissenswertes über Lebensgefühl und Esskultur international. Heute: Asien und das Land der aufgehenden Sonne....
In Süd- und Mittelamerika gehört Quinoa seit beinahe 6.000 Jahren zu den Hauptnahrungsmitteln. Wir stellen das Korn und seine Eigenschaften vor....
Alles Reis? Jawohl. Denn Reis ist nicht gleich Reis, er ist vielfältiger als ein mancher denken mag. Nicht nur in der Zubereitung für verschiedenste Speisen, ob als Salat, als Beilage für Geflügel- und Fischgerichte oder als Süßspeise. Die Reissorten unterscheiden sich geschmacklich stark. Sie bieten Abwechslung und Aromen ferner Länder....
Reis ist eines der vielfältigsten Grundnahrungsmittel. Nicht nur als Beilage ist Reis interessant, sondern durchaus auch als leckere Hauptspeise. Dieser Reissalat ist schnell zubereitet und bietet durch die Kombination von Obst und Curry Abwechslung in der Küche. Perfekt für eine Grillparty....
Das in Südamerika beliebte „Arroz con Pollo“ (Hühnchen mit Reis) ist ein einfaches Gericht und wird deshalb gerne für Partys oder besondere Anlässe mit vielen Gästen gekocht. Das Rezept:...
Food-Coach Anja Corvin beantwortet bei kochbar.de Fragen rund um die Themen Ernährung, Gewicht und Lebensmittel. Als ausgebildeter Dipl.-Ökotrophologin und Ernährungsberaterin/DGE werden ihr dabei immer wieder Fragen wie diese hier gestellt: Was ist eigentlich Parboiled Reis?...
Jede Woche präsentiert das BMELV interessante Zahlen zu den Themen Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Diese Woche ist es die 5,4....
