Wieso geht Profiköchen geht das Schneiden von Gemüse immer so leicht von der Hand? Sie benutzen alle eine bestimmte Schnitttechnik – Den Wiegeschnitt....
Den Finger statt die Karotte erwischt? Fast jeder hat sich schon mal beim Gemüse zerkleinern in den Finger geschnitten. Mit folgendem Trick lässt sich dies ganz einfach vermeiden....
Christian Sturm-Willms ist „Koch des Jahres 2013“. Der 25-Jährige setzte sich im Finale auf der Anuga in Köln gegen Profiköche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol durch. Rang zwei belegte Christian Singer vor Enrico Back....
Nach Stuttgart, Salzburg und Köln wird die letzte Vorentscheidung für das Finale zum „Koch des Jahres“ am 10. Juni live im Unilever-Haus in Hamburg ausgetragen. Das besondere Highlight: der Wettbewerb wird live und direkt vor den Augen der Zuschauer ausgetragen....
