Browsing Tag: parmigianio reggiano

Wer an hochwertigen Käse denkt, dem fällt meist zuerst ein Wort ein: Parmesan. Das ist jedoch nur eine Bezeichnung für italienischen Hartkäse. Ob Parmigiano Reggiano gemeint ist oder doch eher Grana Padano, wird aus dem Begriff noch nicht ganz klar. Dabei gibt es mehr als nur einen wichtigen Unterschied – nicht nur im Geschmack, sondern...