Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche näher kennen. Heute: Heiko Antoniewicz. Der gebürtige Dortmunder ist bekannt für seine Kreativität in der Molekularküche und wurde bereits mehrfach mit dem World Cookbook-Award ausgezeichnet. Nach verschiedenen Stationen in Restaurants und als Cateringunternehmer, ist er seit 2006 Berater und Trainer für Unternehmen in kulinarischen Fragen und leitet...
Nicht jedem sagt der Name El Bulli etwas. Der Name Ferran Adrià und seine Experimente auf dem Gebiet der Molekularküche dagegen sind bekannt. El Bulli war bis zum letzten Sommer seine Bühne, sein Showroom. Viele legendäre Speisen sind im katalanischen Restaurant von Verehrern verkostet worden. Nun hat es wohl für immer geschlossen. Im Rahmen unserer...
Ferran Adrià, der berühmteste Koch der Welt, wird nach Stockholm kommen, um am 27. Juni im Moderna Museet über sein neues Zugpferd für Innovation, Ernährung und Kunst – die elBulli-Stiftung – zu sprechen....
