Salat von alten Tomatensorten. Mit Melonen, African Blue-Basilikum und Bodensee-Saibling. Ein Rezept von Michael Schwarzenbacher....
Ab Anfang Mai sind sie auf jeder Speisekarte präsent – die Spargelgerichte. Denn dann hat das edle Stangengemüse Saison und die muss kulinarisch bestmöglich genutzt werden. Chefkoch Michael Schwarzenbacher vom Restaurant Mangold hat damit ein besonderes Gericht kreiert....
