Der in Botswana geborene und weitgereiste Rob Roy Cameron hat eine neue kulinarische Heimat gefunden. Nach solch namhaften Stationen wie dem legendären „El Bulli“ oder auch dem „41°“ und dem „Hoja Santa“ leitet er nun gemeinsam mit Tony Conigliaro das „Gazelle“ in London. Wir haben der auf zwei Stockwerken verteilten Mischung aus gehobenem Restaurant und...
Auch der längste Sommer neigt sich einmal seinem Ende zu und macht Platz für die kalte Jahreszeit. Gut vorbereitet auf die neue Saison, gibt die Brasserie Colette München daher schon jetzt eine Vorschau für die Veranstaltungen und Angebote der Wintermonate um den Jahreswechsel 2018/2019....
Wir präsentieren ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Die Rezepte stammen allesamt von Spitzenköchen und machen das Fest zu einem besonderen kulinarischen Ereignis. Der Hauptgang besteht dabei aus Kabeljau....
Wir präsentieren ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Die Rezepte stammen allesamt von Spitzenköchen und machen das Fest zu einem besonderen kulinarischen Ereignis. Den Anfang macht die Vorspeise: Ein Jakobsmuschel-Carpaccio in klarer Brühe....
Wir präsentieren ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Die Rezepte stammen allesamt von Spitzenköchen und machen das Fest zu einem besonderen kulinarischen Ereignis. Das Dessert: Religieuses mit Champagner-Crème und Himbeer-Confit....
So geht es zu, wenn Virgilio Martínez, der beste Koch Lateinamerikas, am Herd steht. In seinem „Menu de alturas“ (Menü der Höhen) bietet er den Gang „Pseudocerealien“ an. Dieser besteht aus der Querrippe des Rinds und aus vier verschiedenen Sorten des Pseudogetreides Quinoa – und köchelt für 30 Stunden vor sich hin. Dadurch, und dass...
Spitzenkoch Wolfgang Weigler ist bekannt für kulinarische Entdeckungsreisen und betreibt zudem das Event-Catering „Who wants it?“ im beyrischen Tutzing. Vielseitig sind auch seine Rezepte, die wir in Form eines 3-Gänge-Menus nicht vorenthalten möchten. Fruchtig-süß wird Weiglers letzter Gang und seinem Dessert: Dunkle Schokoladenmousse mit Mango-Litschi-Maracujasalat....
Spitzenkoch Wolfgang Weigler ist bekannt für kulinarische Entdeckungsreisen und betreibt zudem das Event-Catering „Who wants it?“ im beyrischen Tutzing. Vielseitig sind auch seine Rezepte, die wir in Form eines 3-Gänge-Menus nicht vorenthalten möchten. Zum Hauptgang empfiehlt der Koch: Grünes Curry mit gebackener Riesengamba, Shii Take Pilzen, Babymais und Duftreis. Hier geht’s zum Rezept!...
Spitzenkoch Wolfgang Weigler ist bekannt für kulinarische Entdeckungsreisen und betreibt zudem das Event-Catering „Who wants it?“ im beyrischen Tutzing. Vielseitig sind auch seine Rezepte, die wir in Form eines 3-Gänge-Menus nicht vorenthalten möchten. Los geht’s mit der Vorspeise und dem Rezept: Thunfischsteak auf Wasabigurkennudeln mit Blumenkohl-Kokospürree....
Luciano Pavarotti war einer der Drei Tenöre. Er liebte die Oper, das Essen und den Genuss an sich. Jetzt widmen ihm die beiden Fine Table Water S. Pellegrino und Acqua Panna eine Edition ihrer Etiketten und ein komplettes italienisches Menü....
