Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Claudia Canessa. Die in Lima geborene Peruanerin kocht seit 2016 in der Sunny bar im Kulm Hotel St. Moritz. In jeder Wintersaison verwöhnt sie seither die Gäste in der ältesten Sportsbar der Alpen mit ihren außergewöhnlichen, internationale beeinflussten Gerichten aus der peruanischen Küche. Im...
Perus Hauptstadt gilt schon lange als kulinarische Hauptstadt Amerikas. Welche aufregenden Restaurants mischen in diesem Herbst die Gastroszene der Metropole auf?...
Vom 4. bis 13. September präsentieren 180 Aussteller Produkte aus allen Regionen Perus, darunter sind in diesem Jahr erstmalig Foodtrucks vertreten. Organische Produkte aus Peru finden auch in Deutschland vermehrt Zuspruch: die Exportzahlen von Quinoa und Co sind in diesem Jahr um 8% angestiegen....
Dreimal in Folge wurde Peru bei den World Travel Awards zur besten kulinarischen Destination der Welt gewählt. Ein Grund dafür: Spitzenkoch Virgilio Martínez. Ein weiterer: Perus Produktvielfalt. Wir sprachen mit dem hochdekorierten Koch Virgilio Martínez über sein berühmtes „Menu de alturas“, die Liebe zu den Produkten aus seiner Heimat und den Aufstieg der peruanischen Küche....
