Browsing Tag: Keller

„Wir finanzieren über die Steuern eine völlig falsch gepolte Landwirtschaft, die nur Masse und billig kennt“, sagt der ehemalige Sterne-Koch Franz Keller, und hat mit seinem äußerst lesenswerten Buch „Vom Einfachen das Beste“ ein leidenschaftliches Plädoyer für eine ehrliche Küche und ein radikales Umdenken in der industriellen Nahrungsmittelproduktion veröffentlicht. Im ausführlichen Interview erklärt er, was...