Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als ihr Ruf. Auch für Sportler eignet sie sich hervorragend als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Vor allem bei Ausdauerbelastung dient sie als wertvolle Grundlage und hält jede Menge Energie bereit. Die hohe Nährstoffdichte macht sie zum tollen Lebensmittel für aktive Menschen....
Bei rohen Kartoffeln kann man auf den ersten Blick nicht feststellen, welche Kocheigenschaften sie haben. Ob es sich um eine mehlige, vorwiegend festkochende oder festkochende Sorte handelt, merkt man erst, wenn sie gekocht sind. Woran liegt es aber, dass Kartoffeln unterschiedlich fest kochen?...
Was gibt es besseres, als eine traditionelle Kartoffelsuppe. Cremig püriert wärmt sie uns in der kalten Jahreszeit und liefert Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium und die Vitamine B1, B2 und C. So einfach kocht man eine Kartoffelsuppe:...
Ohne Salz schmeckt eine Suppe oft langweilig, doch zu viel Salz macht sie ungenießbar. Für den Fall, dass Ihnen mal der Salzstreuer ausrutscht: Hier erfahren Sie, wie eine versalzene Suppe doch noch gerettet werden kann....
Kartoffeln schälen ist für die meisten Hobbyköche eine lästige Arbeit. Mit diesem Trick geht es ganz schnell....
Das „Bamberger Hörnla“ hat einen eigenen Förderverein. Das kann nun wahrlich nicht jede Kartoffelsorte von sich behaupten. Da die Sorte auszusterben drohte, war eine derartige Unterstützung im Sinne der Artenvielfalt aber auch dringend notwendig. Wofür sich das Bamberger Hörnchen besonders gut eignet, erklären wir hier....
Im Herbst werden all jene Gemüsesorten geerntet, die den ganzen Sommer über viel Energie getankt haben. Das Rezept „Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Minzpesto“ liefert demnach gebündelte Energie....
Ernährungsexpertin Marga Hamacher verrät Wissenswertes über die Kartoffel....
Wir haben das Münchener Kartoffelmuseum besucht, um herauszufinden, warum die Kartoffel ein eigenes Museum benötigt....
Ob Linda, Sieglinde oder Adretta: Die Kartoffel gehört zur deutschen Küche wie das Croissant zu Frankreich und der Mozzarella zu Italien. Jeder Deutsche isst im Jahr rund 55 Kilogramm Kartoffeln, frisch zubereitet oder in Produkten weiterverarbeitet. Auf die Vorzüge der Knolle weist die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft...
