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Derk Hoberg; Cinco Jotas -- Der "Keller der Gründer" in der Bodega Cinco Jotas - hier hängen tausende Schinkenkeulen des Jamón Ibérico de Bellota

Frei und inmitten von Korkeichenwäldern lebende Iberische Schweine. Dazu jede Menge Eicheln, viel Handarbeit, Salz und ausreichend Reifezeit im flüsternden Wind Andalusiens gehören zum unschlagbaren Erfolgsrezept von Cinco Jotas. Schon seit 135 Jahren dreht sich bei Spaniens bekanntester Schinken-Marke alles um den Jamón Ibérico de Bellota – dem König unter den Schinken....