Eine ausgewogene Ernährung ist neben ausreichend Bewegung das A und O für einen gesunden Lebensstil. Hülsenfrüchte sind wichtige Proteinlieferanten und sollten daher definitiv Teil Ihres Speiseplans sein. Wir führen Sie in die Vielfalt der Hülsenfrüchte ein und zeigen, welche Vorteile sie mitbringen und worauf Sie beim Verzehr achten sollten....
EU-Projekt will Anbau von Hülsenfrüchten in Europa vorantreiben. Wissenschaftler der Universität Hohenheim kooperieren deshalb mit Partnern aus ganz Europa. Was dahintersteckt....
Ernährungswissenschaftlerin der FH Münster erläutert den Nährwert von Hülsenfrüchten. Das steckt in Linsen, Bohnen und Co....
Lamm ist stets etwas ganz feines. Mit einem Möhren-Walnuss-Pesto und Bohnen wird aus einem Lammfilet eine köstliche sommerliche Mahlzeit gezaubert. Ein tolles Geschmackserlebnis ohne großen Aufwand....
Früher ein Essen für arme Leute, dann für lange Zeit aus der Mode – Hülsenfrüchte hatten nicht immer ein gutes Image. Dabei gelten sie als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Auch in Deutschland gewinnen sie mittlerweile wieder mehr an Bedeutung. Wir stellen Ihnen ein paar ausgewählte Sorten aus der enormen Vielfalt vor....
Kichererbsen finden besonders in der nordafrikanischen, aber auch der indischen Küche ihre Verwendung. Der milde Geschmack der Kichererbsen kombiniert mit Kokosmilch und den exotischen Gewürzen Indiens bietet eine wahre Gaumenfreude und einen Hauch von Fernost. Das Rezept: Indisches Hähnchencurry mit Kichererbsen....
In vielen Teilen Mittel- und Südamerikas, aber auch in Afrika und Vorderasien kommen tagtäglich Bohnen- und Linsengerichte auf den Tisch. Als Grundnahrungsmittel spielen sie in diesen Ländern eine wichtige Rolle. Wer meint, das wird auf Dauer schnell langweilig, hat weit gefehlt: Es gibt allerlei verschiedene Hülsenfrüchte und vielseitige Verwendungsformen....
