Bei der Kulinarischen EM legen sich die Köche richtig ins Zeug: Für worlds of food hat der Koch und Sous Vide-Experte Hubertus Tzschirner sein persönliches Bigos kreiert. Dem polnischen Nationalgericht wird nachgesagt, dass es so deftig ist, wie der Humor der Polen und dass es so herzhaft ist, wie die Polen herzlich. Für Gastgeberland Polen...
Ein typisch deutsches Rezept steuert Deutschlands bester Koch zur Kulinarischen EM bei – Sven Elverfeld. Klassische deutsche Komponenten auf raffinierte Weise zubereitet, das ergibt den Tafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce, Kartoffel und Ei. Ganz sicher nicht alltäglich und nicht ganz einfach zum Nachkochen, aber was passt besser als die Frankfurter grüne Sauce zum deutschen Fußball....
Portugal ist der erste Gruppengegner der deutschen Mannschaft. Dass man sie nicht nur auf dem Platz ernst nehmen muss, sondern auch lukullisch, zeigt das Rezept, welches David Kikillus für die Kulinarische EM auf worlds of food kreiert hat. Sein Tipp für das Spiel am Samstag: Deutschland gewinnt mit 2:1....
Die deutsche Judoka Annett Böhm empfiehlt ein englisches Gericht. Für die Kulinarische EM bei worlds of food tritt sie mit Tagliatelle mit Roastbeef an. Die Engländer werden etwas abschätzig als „Rindfleischesser“ bezeichnet, was auch Shakespeare als Ausdruck verwendet hat. Dies geht darauf zurück, dass rotes Fleisch früher mit Kraft und Stärke assoziiert wurde. Tugenden, die...
Der Niederländer Niven Kunz hat eine ähnlich rasante Karriere hingelegt, wie einige Fußballer heutzutage. Schon als Kind war der Beruf des Kochs sein Traum. Mit nur 23 Jahren war er ganz oben angekommen. Der Verleih eines Michelin-Sterns war die Anerkennung. Der Repräsentant der Niederlande steuert das folgende Gericht für die Kulinarische EM bei: Geschmortes Kalbsbäckchen...
Frankreich und Deutschland können bei der Europameisterschaft erst im Finale aufeinander treffen. Bei der Kulinarischen EM allerdings treffen sie im Rezept von TV-Koch Carsten Dorhs aufeinander. Er schickt für Frankreich folgendes Gericht ins Rennen: Französische Ziegenkäsetaler auf Schweinemedaillons im Baconmantel. Das leckere Essen ist in nur 30 Minuten fertig. Mal sehen, ob sich die Equipe...
Mit welchem Gericht geht Italien bei der Kulinarischen EM von worlds of food an den Start? Natürlich mit Pizza! Diese hier empfiehlt ein erfolgreicher deutscher Sprinter: Marius Broening. 2010 gewann er mit der 4×100 Meter-Staffel Bronze bei der EM. Ob sich die Italiener, die er mit seinem Rezept vertritt, ein Beispiel an ihm nehmen?...
Gepökelter Indianerbüffel mit Steinchampignons und Parmesanchips – ein Rezept von Cornelia Poletto....
Sein Kochbuch, mit dem er seinen Werdegang der vergangenen Jahre dokumentieren will, stellten wir bereits vor: Sven Elverfeld, derzeit der wohl beste deutsche Koch. Umso mehr freut es uns natürlich, dass wir nun vier Gänge aus seinem Werk vorstellen können. Der dritte Gang ist Hauptsächliches. Elverfelds Rezept: Schnitzel „Jäger Art“ vom Weidekalb, Vichy-Karotten, Pommes Frittes....
Sein Kochbuch, mit dem er seinen Werdegang der vergangenen Jahre dokumentieren will, stellten wir bereits vor: Sven Elverfeld, derzeit der wohl beste deutsche Koch. Umso mehr freut es uns natürlich, dass wir nun vier Gänge aus seinem Werk vorstellen können. Der zweite Gang ist Mittiges aus dem Wasser. Elverfelds Rezept: Kabeljau mit Mixed Pickles, Bratkartoffeln...
