Der Frühling kommt und als eines der ersten Kräuter findet man ab März an schattigen Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Wer den leichten Knoblauchgeschmack schätzt, kann Bärlauch auf verschiedene Arten haltbar machen. Wie einfach das geht, zeigen die Tipps der Obst- und Gemüsekampagne 5 am Tag....
Eine gute Guacamole aus der Packung? Kaum vorstellbar, schließlich sollte man Rezepte mit Avocado doch immer frisch zubereiten. Mit einem Hochdruck-Trick ist es nun aber gelungen, Guacamole ohne Konservierungsstoffe haltbar zu machen – und schmecken tut sie auch noch....
Sommer ist Beerenzeit: Von Juni bis August ist das heimische Angebot für dieses Obst besonders groß. Lange aufbewahren lassen sich frische Beeren allerdings nicht. Länger haltbar sind sie als selbst gemachte Marmelade. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gibt Tipps, wie Marmeladen möglichst lange halten und wie man...
Wer beim Einkauf zum Brot vom Vortag greift, hilft dabei, Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Darauf macht die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) anlässlich der Erntedankzeit aufmerksam. Weitere Tipps, wie Brot länger hält:...
Lebensmittel mit Salz haltbar zu machen ist neben dem Trocknen eine der ältesten Koservierungsmethoden überhaupt. Aber welche Salz-Konzentration benötigt man, damit diese Wirkung eintritt?...
