Vegane Lebensmittel sind in. Ob tierfreie Cocktailwürstchen, Milch aus diversen Getreidesorten oder Lachsfilet aus Soja – Immer mehr Menschen greifen zu den fleischlosen Alternativen. Die Verbraucherzentrale in Hamburg hat nun 20 dieser Produkte unter die Lupe genommen und herausgefunden: Sie sind längst nicht so gesund....
Spitzenkoch Stefan Marquard wird künftig Schulküchen unterstützen, damit dort gesünder und leckerer gekocht wird. Dafür hat er lange gekämpft und nun mit dem Bayerischen Staatsministerium für Ernährung einen starken Partner gefunden. Im Video wird die Aktion erklärt....
Stefan Marquard ist seit Jahren eines der Aushängeschilder der eat&STYLE Genussmesse, die alljährlich im Herbst durch deutsche Metropolen tourt. worlds of food sprach mit ihm über die etwas andere Messe und seine weiteren Zukunftspläne....
Kinder benötigen den ganzen Tag viel Energie, denn sie müssen schließlich stundenlang topfit sein. Um in der Schule konzentriert zu sein, sollte der Morgen mit einem ausgiebigen Frühstück beginnen und für die Schule ein leckeres Pausenbrot mitgenommen werden....
In sieben europäischen Ländern macht sich Sarah Wiener für arte auf die Suche nach den Wurzeln des Geschmacks und somit den besten Grundnahrungsmitteln. Genau die richtige Rolle für die Verfechterin gesunder Ernährung und artgerechter Tierhaltung finden wir. Sarah Wieners „Erste Wahl“ ist auf DVD erschienen....
Essen soll in erster Linie Genuss sein und Spaß machen, alles andere kommt dann schon von selbst. Solange man sich ausgewogen ernährt. Die Lebensmittel die wir wählen, bestimmen nämlich nicht nur unseren Stoffwechsel, sondern auch unsere Laune. Welche Lebensmittel fit machen und die Stimmung heben und wie man sich glücklich isst....
Offenbar achten Frauen wesentlich mehr auf gesunde und ausgewogene Ernährung als Männer. Legt man eine repräsentative Umfrage der Apotheken Umschau zu Grunde, stehen Hamburger mit Pommes Frites bei Männern öfter auf dem Speiseplan....
Neue Studien zeigen, dass die 20 Jahre alte Ernährungspyramide der DGE inzwischen veraltet ist. Deshalb hat die Forschungsgruppe Dr. Feil eine neue Ernährungspyramide veröffentlicht, die auf der Basis der aktuellen Erkenntnisse deutlich andere Essensempfehlungen abgibt....
Salat gehört zu jeder gesunden Ernährung dazu. Gerade im Sommer ist er bei hohen Temperaturen ein idealer Begleiter und zudem gesund. Salat soll ja reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sein. Doch sind Salate wirklich so gesund, wie man überall hört?...
Wie lassen sich Kochen und Ernährung phantasievoll in den Unterricht integrieren? Mit dieser Frage haben sich auch in diesem Jahr viele Schulklassen bei KLASSE, KOCHEN auseinander gesetzt. Das Motto: „Total lokal – regionale Küche zum Ausprobieren“. Auch die 10. Klassen des Gymnasiums in Pullach wurden kreativ und worlds of food war dabei....
