Fulvio Pierangelini gilt als einer der einflussreichsten Köche Italiens. Mit seinem legendären Restaurant „Il Gambero Rosso“ schrieb er Gourmetgeschichte. Heute ist er kulinarischer Berater für die Rocco Forte Hotels und kreiert auch das Menü für das Restaurant Florio im Charles Hotel in München. Wir trafen den Spitzenkoch in der Villa Igiea, einem weiteren Fünf-Sterne-Hotel der...
