Hoch über den Dächern von Jena, im 29. Stock des JenTowers, befindet sich das SCALA – ein Ort, der Fine Dining mit einem spektakulären Ausblick verbindet. Christian Hempfe, Geschäftsführer des SCALA Hotel & Restaurant, begann seine Karriere hier einst als Koch und realisiert heute seine Vision. Wir haben ihn zum Interview getroffen....
