Der Mais ist reif. Zeit für ein leckeres Rezept – und zwar ein deftiges, wie es der Herbst womöglich verlangt: Maiskolben, mit kräftig geräuchertem Schinken umwickelt, in Backpapier gegart....
Irische und schottische Torfstecher fanden sie im Moor: Jahrhunderte alte Stücke von butterähnlichem Milchfett. Damals zur Konservierung oder aus religiösen Gründen eingegraben, experimentiert der schwedische Buttermacher Patrik Johannson heute mit dieser Art der Lagerung. Einige der besten Restaurants der Welt sind schon auf ihn und seine Butter aufmerksam geworden....
Kräuterbutter verfeinert viele Gerichte vom Grill. Warum dann nicht einmal eine beschwipste Variante ausprobieren? Das Hamburger Sterne-Restaurant Landhaus Scherrer empfiehlt eine Kräuterbutter mit Wodka. Das russische Nationalgetränk verleiht dem Grillgut eine besondere Note. Statt ins Glas als Getränk zum Essen kommt der Wodka bei dieser Würzbutter also direkt in das Essen. ...
Die Grillsaison ist in vollem Gange, die wärmsten Tage des Jahres bieten sich für lange Grillabende mit Freunden geradezu an. Das Hamburger Spitzenrestaurant Landhaus Scherrer hat daher eine Paprika-Butter kreiert, die gut zu deftigem Grillgut passt. Butter, Ziegenfrischkäse und Gewürze wie Knoblauch, Paprika und Chili verfeinern jedes Brot und Fleisch. ...
Fett hat einen schlechten Ruf: Es sei ein Dickmacher. Darum benutzen viele Menschen Margarine statt Butter, um nicht zu viel zuzunehmen. Doch so gesund, wie viele wahrscheinlich denken, ist Margarine nicht. Zumindest ist sie nicht gesünder als Butter....
Unter dem Motto „Entdecke das Gold der Grünen Insel“ verlost Kerrygold Reisen in die Heimat der irischen Butter. Die Gewinner dürfen Irlands Gold auf eine einmalige Art entdecken. Die Reise führt sie in die Geheimnisse irischer Ursprünglichkeit und Tradition ein und gibt Einblicke in die nachhaltige Weidemilch-Herstellung, die Kerrygold Butter einzigartig macht....
Der Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen ist bei Butter aus Weidemilch erheblich höher als bei marktüblicher Butter. Eine aktuelle Analysestudie von Professor Dr. Klaus Eder der Universität Gießen hat ergeben, dass Weidemilch die beste Fettzusammensetzung sowie den höchsten Vitamingehalt hat. Untersucht wurden die zehn größten Buttermarken in Deutschland. Dazu gehören bedeutende Molkereimarken wie Weihenstephan, Kerrygold, Meggle...
Fertige Grillsaucen gibt es en Masse, in zahlreichen Geschmacksrichtungen und vielen Variationen. Auch Kräuter- oder Knoblauchbutter liegt in den Supermärkten fertig zum Verzehr aus. Aber selbstgemachte Kräuterbutter schmeckt einfach besser. worlds of food zeigt wie einfach es sein kann, eine gute Kräuterbutter mit Pfiff selbst zu machen....
