Der Kulinarische Jakobsweg im Tiroler Paznaun ist inzwischen eine echte Erfolgsgeschichte. In diesem Sommer tischen Spitzenköche bereits zum achten Mal ihre eigens für Berghütten entwickelten Gerichte auf. Fleißige Wanderer können sich rund um Ischgl seit dem vergangenen Wochenende unter anderem von Tanja Grandits und Bobby Bräuer kulinarisch verwöhnen lassen....
Bobby Bräuers Beitrag zum Kulinarischen Jakobsweg 2016. Der Münchner Zwei-Sterne-Koch, der eigentlich das EssZimmer in der Münchner BMW-Welt führt, kochte auf der Niederelbehütte in Kappl Conchiglioni mit Paznauner Schafl....
Was kocht Ihr Mann eigentlich zu Hause? Und was kochen Sie für ihn? Das sind die Fragen, die der Autorin Stephanie Bräuer immer gestellt werden, wenn sie erzählt, dass sie den Spitzenkoch Bobby Bräuer geheiratet hat. In ihrem Buch „Das erste Ma(h)l“ hat sie diese und andere Fragen an 25 weitere Köche und deren Partner...
worlds of food sprach mit Autorin Stephanie Bräuer über ihr Buch „Das erste Ma(h)l“. Darin verraten Spitzenköche und ihre Ehepartner Geheimrezepte – für die Küche und das Leben....
„Spargel sollte man eigentlich immer so natürlich wie möglich behandeln“, sagt Bobby Bräuer vom EssZimmer in der Münchner BMW-Welt. Was er damit meint: Der König unter den Gemüsesorten mag es einfach, hat er doch selbst schon ein tolles Aroma. Die besten Spargel-Tipps vom Spitzenkoch....
Alljährlich trifft sich die Kochelite aus Deutschland, Österreich und der Schweiz im Tiroler Ort Ischgl zum Sterne-Cup der Köche. Impressionen gibt’s im Video....
50 Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol traten am 11. April 2016 zuerst beim Riesenslalom und anschließend bei der kulinarischen Prüfung auf der legendären Idalp-Bühne gegeneinander an. Auch Kochgrößen wie Karlheinz Hauser vom Süllberg, Hans Haas vom Münchner Tantris oder Bobby Bräuer vom Esszimmer in der BMW Welt ließen sich das Traditionsevent von Ischgl...
Am 10. und 11. April 2016 geht es auf Ischgls Pisten kulinarisch-rasant zu: Beim 19. Sternecup der Köche duelliert sich die internationale Koch-Elite zuerst beim Riesenslalom und beweist anschließend beim Live-Cooking auf der Idalp-Bühne ihre Klasse. Außerdem steht am Samstag ein Talentwettbewerb für Nachwuchsköche auf dem Programm....
Auszeichnungen für das EssZimmer in der BMW Welt: Bobby Bräuer (li.) als Koch des Jahres, Frank Glüer als Sommelier des Jahres ausgezeichnet....
Fine dining Restaurant in München wird vom Guide Michelin in zweithöchste Kategorie hochgestuft....
