Anlässlich seines 80. Geburtstages und 60 Jahren leidenschaftlichen Wirkens in Berlin für höchste Kochkunst, exquisite Tischkultur und kulinarische Kultur-Highlights war es den Gastgebern Tobias Berghäuser (Geschäftsführender Direktor KPM Hotel & Residences Berlin), Hans-Peter Wodarz (im Namen aller Köchinnen und Köche & Förderer und ehemaliger Witzigmann-Schüler) und Jörg Woltmann (Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin) eine besondere Freude, Eckart...
Spürbar erleichtert: Die weltweite Gastrobranche feiert in Antwerpen nach einem Jahr Pause während der Pandemie und kürt das Kopenhagener Restaurant Noma zur Nummer eins auf der Liste der World´s 50 Best Restaurants. Platz zwei geht an das Geranium (ebenfalls Kopenhagen), Platz 3 an Asador Etxebarri (Atxondo, Spanien). Bestes deutsche Platzierungen: Das Restaurant Tim Raue in...
In Berlin Mitte dürfen sich Fans von Tim Mälzer auf die schmackhafte „Cucina Italiana“ freuen: Am 25. Oktober eröffnet im Hotel de Rome, das Restaurant CHIARO – ein Ort, der neuer angesagter Treffpunkt der Hauptstadtmetropole werden soll....
Als Berliner muss Spitzenkoch Tim Raue natürlich auch mit einem der „Nationalgerichte“ Berlins vertraut sein – dem Döner. Seine Interpretation des Kult-Imbisses „Döner von Tim Raue“ findet sich im neuen Buch des mehrfach ausgezeichneten Bartenders Cihan Anadologlu, der dem Döner mit „Einmal mit alles“ eine Hommage bereitet....
25 Jahre Berliner Meisterköche! Ein Grund zum Feiern und Danke zu sagen. Die Berliner Meisterköche stehen für Innovation und Tradition, Nachhaltigkeit und Zukunftstrends und sind das Aushängeschild für das kulinarische Berlin. Diese Vielfalt und das großartige Können wollen wir zeigen und die Tradition fortsetzen, dass wir in diesem Jahr wieder auszeichnen können. Nachdem Partner für...
Ab heute verwandeln sich 250 Plakate in ganz Berlin in “das Größte Kochbuch der Welt”. Köche haben dazu Rezepte und Fotos geliefert. Die großen Werbeflächen – digital und analog – sind im ganzen Stadtgebiet verteilt und können einfach abfotografiert werden. So kommt Gastro-Feeling in heimische Küchen – solange bis für die Restaurants wieder ein normaler...
Die Berlin Food Week präsentiert dieses Jahr vom 21. bis 27. Oktober zum sechsten Mal die kulinarische Vielfalt Berlins. Die Food-Akteuren der Stadt bieten an zahlreichen Orten ein Programm, das zeigt, was die Hauptstadt kulinarisch drauf hat....
Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants „Horváth“ in Berlin, veröffentlicht sein erstes Buch „kuk [cook]“. Darin zeigt er seine authentische und durch seine österreichischen Wurzeln geprägte Kochkunst, die er durch seinen emanzipatorischen Ansatz ergänzt....
Wie wäre es mit einem kulinarischen Weihnachtsgeschenk, mit dem Sie gleichzeitig etwas Gutes tun können? Starkoch Ralf Zacherl, einst jüngster Sternekoch Deutschlands, lädt nämlich für den guten Zweck in sein Berliner Restaurant „Schmidt Z & Ko“ ein: Er versteigert bei United Charity, Europas größtem Charity-Auktionsportal, ein 4-Gänge-Menü für zwei Personen, inklusive Apéritif, Getränkebegleitung und Kaffee....
Billy Wagner (36) ist Inhaber und Sommelier des Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Mit Platz 88 auf der Liste der World´s 50 Best Restaurants 2018 hat das bereits mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Kreuzberger Speiselokal nun einen vorläufigen Höhepunkt seines gut dreijährigen Daseins erreicht. Wir haben mit dem Wirt über sein Restaurant und die häufig...
