Ein leidenschaftliches Plädoyer gegen Grenzen, sowohl in den Köpfen, als auch in der Küche – so könnte man Mauro Colagrecos Rede bei den #50BestTalks in Paris bezeichnen. Der Drei Sterne-Koch, dessen Restaurant „Mirazur“ 2019 an die Spitze der World´s 50 Best Restaurants gewählt wurde, hat selbst multikulturelle Wurzeln und genießt die Vielfalt, die die Küchen...
Neue Restaurants, Trends, Food Festivals und Sterneküche: Ein Überblick über die pulsierende Gastro-Szene in Paris. Dass diese brodelt, beweist nicht zuletzt die im September in der französischen Hauptstadt abgehaltenen #50BestTalks, die renommierte Küchenchefs aus aller Welt nach Paris lockte....
Die nächsten #50BestTalks finden am 11. und 12. September in San Francisco statt. Zu den Rednern, die allesamt akute Fragen der Lebensmittel- und Küchenlandschaft thematisieren, gehören Dominique Crenn, Lara Gilmore, Daniela Soto-Innes, Enrique Olvera, Virgilio Martínez und Gaggan Anand....
