Medaillons sind die besonders zarten, ovalen Scheiben aus der Filetspitze von Wild, Lamm, Schwein, Rind oder Kalb. Es genügt, sie kurz anzubraten.
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Medaillons sind die besonders zarten, ovalen Scheiben aus der Filetspitze von Wild, Lamm, Schwein, Rind oder Kalb. Es genügt, sie kurz anzubraten.