Die Gräten eines Fischs oder der Knochen werden vom Fleisch ausgelöst. Das Filieren wird meist vor dem Garen vorgenommen. Auch das Teilen von Zitrusfrüchten in einzelne Spalten wird Filetieren genannt.
1
2
3
4
5
Die Gräten eines Fischs oder der Knochen werden vom Fleisch ausgelöst. Das Filieren wird meist vor dem Garen vorgenommen. Auch das Teilen von Zitrusfrüchten in einzelne Spalten wird Filetieren genannt.