Schokoladenglasur, die zu hart geworden ist kann beim Schneiden splittern. Wir wissen, wie man das verhindert....
Stefans Tipps für Küchenprofis und Vollpfosten. Heute: Wie belebt man hartes Brot wieder?...
Pflaumen und Zwetschgen – im Alltag werden die beiden Fruchtsorten gerne einmal durcheinander geworfen. Wir erklären den Unterschied....
Graciela Cucchiara reist gerne und viel – sie ist immer auf der Suche nach neuen Ideen für ihre eigene Küche. Auf einer ihrer Reisen hat die gebürtige Argentinierin den marokkanischen Koch Lahcen Beqqi kennengelernt und nun nach München in ihre Kochgarage eingeladen. Dort verrät uns der Chef heute, wie man eine Zitrone einfach und ohne...
Wieso geht Profiköchen geht das Schneiden von Gemüse immer so leicht von der Hand? Sie benutzen alle eine bestimmte Schnitttechnik – Den Wiegeschnitt....
Graciela Cucchiara reist gerne und viel – sie ist immer auf der Suche nach neuen Ideen für ihre eigene Küche. Für worlds of food verrät die Chefin der Münchner Kochgarage ihre besten Küchentipps, die sie aus den jeweiligen Landesküchen mitgebracht hat. Heute zeigt sie, wie man in Mexiko Guacamole macht....
Sie schlagen und schlagen, aber die Sahne will einfach nicht steif werden? Folgende Tipps helfen beim Eiweiß oder Sahne steif schlagen....
Graciela Cucchiara reist gerne und viel – sie ist immer auf der Suche nach neuen Ideen für ihre eigene Küche. Für worlds of food verrät die Chefin der Münchner Kochgarage ihre besten Küchentipps, die sie aus den jeweiligen Landesküchen direkt mitgebracht hat. Heute verrät sie, warum eine gute Tomatensoße keinen Zucker benötigt....
Was wäre ein Schweinebraten ohne eine knusprige Kruste. So gelingt Ihnen die knusprige Kruste auf jeden Fall....
Zehn Minuten zu lange im Backofen und schon ist es passiert. Die Oberfläche des Kuchens ist angebrannt. Kein Grund, diesen wegzuwerfen. Rettung ist in Sicht....
