Von Suppe, über Reisbrei, bis hin zu frittierten Nudeln – so sieht Frühstück in China aus. Jede Region hat dabei ihre eigenen Traditionen. Einige Frühstücksklassiker gibt es aber trotzdem. Mary Ann und Dennis Kwong leiten das älteste Dim Sum Haus in Hamburg. Sie verraten, wie Frühstücksbrötchen in China aussehen und welche Geschichten sich dahinter verbergen....
Die deutsche Bio-Branche wächst. Sie konnte nach den nun ausgewerteten Zahlen des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ihren Platz in der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft weiter festigen....
Im deutschen Brotregister werden kontinuierlich neue Brotsorten erfasst. Zurzeit gibt es mehr als 3.000 vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks anerkannte Brotsorten. Die Deutschen haben also die Qual der Wahl. Doch welches Brot essen sie am liebsten?...
Wer denkt, der Bagel sei lediglich ein Brötchen mit einem Loch in der Mitte, hat weit gefehlt. Das Gebäck hat nicht nur Tradition, sondern ist auch in seiner Herstellung einzigartig. Was ist an dem Teigkringel so besonders?...
Was wäre ein Schweinebraten ohne eine knusprige Kruste. So gelingt Ihnen die knusprige Kruste auf jeden Fall....
Endlich ist der Sommer in Deutschland eingezogen. Doch nicht vergessen: Mit den steigenden Temperaturen erhöht sich auch der Bedarf an Flüssigkeit. Gerade bei Kindern, die im Sommer gern aktiv sind und viel Zeit im Freien verbringen, sollten Eltern auf regelmäßiges Trinken achten. Kinderarzt Dr. Metzler gibt Tipps....
Zehn Minuten zu lange im Backofen und schon ist es passiert. Die Oberfläche des Kuchens ist angebrannt. Kein Grund, diesen wegzuwerfen. Rettung ist in Sicht....
Die Sonne scheint und die Vögel zwitschern. Die Gelegenheit für einen Ausflug ins Grüne. Vergessen Sie aber nicht, ausreichend Wasser einzupacken. Denn wie Personal Trainer und Sportwissenschaftler Ben Schneider weiß, gehört regelmäßiges Trinken im Sommer zu jeder Aktivität dazu....
Damit der Boden eines Obstkuchens nicht schon nach einem Tag durchweicht, kann folgender Kniff angewendet werden....
Beurre Blanc, auf Deutsch „weiße Butter“, ist eine Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie passt hervorragend zu Gemüse- und Fischgerichten. Darüber hinaus bildet sie die Grundlage für die verschiedensten Saucenvariationen. So wird die Beurre Blanc zubereitet....