Dass sich Sternegastronomie und Fast Food nicht ausschließen, beweist Tohru Nakamura in seinem Restaurant Schreiberei in München. Der Spitzenkoch war den Münchnern bereits in aller Munde als er während des Lockdowns mit einem Asia- und einem Burger-Pop-up überraschte....
Die Kochbuchreihe „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“ geht in die 8. Runde und feiert Patron Eckart Witzigmann. Zu dessen 80. Geburtstag im vergangenen Jahr kreierten gleich fünf Spitzenköche ein Geburtstagsmenü, das nun, genauso wie alle anderen Menüs der Gastköche aus dem Jahr 2021, ausführlich, reich bebildert und inklusive der jeweiligen Rezepte vorgestellt wird....
Nürnberg und das Nürnberger Land haben kulinarisch einiges zu bieten. Traditionelle Küche mit regionalen, saisonalen Zutaten wird immer mehr zur Selbstverständlichkeit....
Wer beim KvR in der Münchner Viktoriastraße an das Kreisverwaltungsreferat denkt, liegt komplett daneben. Kennerinnen und Kenner wissen seit elf Jahren, dass es hier ausgezeichnete Steaks, statt Wartenummern für die Amtsstube gibt. Dem Amt in München jedoch wollte Simi Berst eins auswischen. Jahrelang hatte er sich mit der Verwaltungsbehörde um die Außenbereiche seiner Restaurants streiten...
Nur 220 Meter Fußmarsch liegen zwischen den beiden einzigen deutschen Vertretern unter den World´s 50 Best Restaurants 2021: Dem Restaurant Tim Raue (Platz 31) und dem Nobelhart & Schmutzig (Platz 45). Wir haben letzterem, Billy Wagners Speiselokal, einen Besuch abgestattet und uns in das derzeititige Epizentrum der deutschen Spitzengastronomie an den Check Point Charlie in...
Keine viertel Stunde mit der U-Bahn aus Nürnberg raus fahren und ein paar Schritte laufen – und schon ist man quasi auf dem Lande. Im durch einen Michelin-Stern geadelten Restaurant Waidwerk im Gasthaus Rottner erlebt man Bodenständigkeit und Spitzengastronomie zugleich....
Um frische Lebensmittel noch länger haltbar zu machen, verlost tegut… in Kooperation mit dem Haushaltswarenhersteller Leifheit drei Mal ein Produktpaket im Gesamtwert von 680,00 Euro, bestehend aus einem Leifheit Vakuumiergerät Vacu Power 500 mit passendem Frischhaltedosen-Set und tegut… Einkaufsgutscheinen....
Die Crème de la Crème der weltweiten Restaurants versammelte sich in diesem Sommer in London, um die The World’s 50 Best Restaurants Awards 2022 zu feiern. Bei der von US-Schauspieler Stanley Tucci moderierten Preisverleihung ging das Restaurant Geranium aus Kopenhagen als strahlender Sieger hervor – aber auch die Berliner Gastro-Szene hat Grund zum Feiern....
Sam Sifton stellt in „The New York Times – Das Kochbuch“ geniale und kreative Rezepte ohne starre Mengen- und Zutatenangaben vor....
Sanft und cremig, aber nicht zu schwer – so wird der klassische New York Cheesecake stets beschrieben. Liest man allerdings die Zutatenliste durch, zweifelt man zumindest an letztem Attribut. Jede Menge Doppelrahmfrischkäse (Cream Cheese), frische Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Butter bringen schließlich eine enorme kalorische Wucht in New Yorks Lieblingskuchen. Aber er ist seit...